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【500本限定】菩提泉 2023 ［720ml］

Our Price: HK$1,280.00

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菩提泉 2023，由奈良『奈良県菩提もとによる清酒製造研究会』（菩提研）的七位成員，包括今西酒造、上田酒造、葛城酒造、菊司醸造、北岡本店、倉本酒造及油長酒造共同釀造的作品。以復刻古老的釀造技術書「御酒之日記」中的菩提酛釀造方式為目標釀造。此作使用菩提山正曆寺的「酛」（亦只有以此正曆寺「酛」釀造的作品才可以稱為「菩提泉」），配以正暦寺唯一的酒造好適米露葉風釀造，帶有牛油糖果、蜂蜜及乳酪般的誘人香氣，來自菩提酛的乳酸味讓作品呈現有如檸檬乳酪般的甘酸風味，口感清爽，甜甜的味道下帶點點有如白胡椒般的辛辣感，複雜卻非常均衡俐落，亦非常適合放在雪櫃中作陳年熟成，您可以享受隨著陳年而發生的變化，是奈良的7家酒蔵追溯日本酒根源的作品，請享受這日本酒原點的味道。

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