Home > 日本酒 >

風の森 純米 愛山 807 笊籬採り 無濾過無加水生酒 ［720ml］
風の森 純米 愛山 807 笊籬採り 無濾過無加水生酒 ［720ml］
 
Our Price: HK$260.00

Stock Status:In Stock

Product Code: 10400066
Qty:

Features Technical Specs
 
Features
風の森 純米吟釀 笊籬採り 雄町 無濾過生原酒。一般來說，現代最高級的取酒方法是袋吊，但袋吊的缺點是酒醪在袋子中的時間太長，酒液比一般情況下與空氣接觸了更長時間，這使酒液的氧化情況加快，酸性特質浮現，香氣更容易失去，有見及此，風の森參考了室町時代（1400年代）至 江戶時代（1700年代）的日本酒文獻，而獨創出了 笊籬採り 取酒方法，利用這種新技術，可以在不接觸空氣的情況下，在幾乎沒有外在壓力下取酒，留下了更多美好香氣，亦最大程度保存了酒的原來特質，可以說是進化了的取酒技術。

使用金剛葛城山系深層地下超硬水，再以超低溫作長達32天的發酵，將米的特性完全展現出來。微微的炭酸氣泡感，甜酸適中，令人想起了青蘋果，帶給你全新的清新感受。

Share your knowledge of this product. Be the first to write a review »