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【限定350本】菩提山正暦寺 x 水端 1355 美濃燒酒器套裝 ［500ml］
【限定350本】菩提山正暦寺 x 水端 1355 美濃燒酒器套裝 ［500ml］
 
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奈良 油長酒造 一直以其銘柄 風の森 之名，推出其以創新的釀造技術釀造的清新前衛口味作品，而這次他們推出的全新銘柄 水端，卻是復刻了古典的釀造技術，以帶給大家前衛之外的一種原始風味。

水端 1355，作品參考了1355年室町時代的古文獻《御酒之日記》，當中詳細記述了日本清酒發源地奈良菩提山正歷寺如何釀造稱為「菩提泉」的清酒作品，此作的釀造重點有三：

1. 於容量為3石（1石為180L）的大甕中釀造。
2. 在水端専用酒蔵 享保蔵 釀造。
3. 跟據古文獻《御酒之日記》內容而釀造。

此作是與菩提山正暦寺共同釀造的特別作品，米種由以往的 秋津穂，改為使用由正暦寺培育的 露葉風，並由正暦寺副住持 大原弘煕 先生製麴釀造而成，帶有水蜜桃及來自麴米的甘栗般的濃郁香氣，將露葉風的特色完全展現，而清脆的酸度則賦予其清爽的餘韻，相比起去年發布的水端，整體要來得新鮮得多，口感俐落而清爽。

而作品除了繼續以美濃燒製作的瓶子盛載外，亦附送了瑠璃色的原創美濃燒清酒杯，讓您可以盡情享受這特別的水端作品。

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