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【限定350本】菩提山正暦寺 x 水端 1355 美濃燒酒器套裝 [500ml]
Our Price:
HK$
1,200.00
Stock Status:(Out of Stock)
Product Code:
10400588
Qty:
Features
Technical Specs
原料米:露葉風
精米步合:---
日本酒度:---
酸度:---
胺基酸度:---
使用酵母:---
酒精度:12%
Features
奈良 油長酒造 一直以其銘柄 風の森 之名,推出其以創新的釀造技術釀造的清新前衛口味作品,而這次他們推出的全新銘柄 水端,卻是復刻了古典的釀造技術,以帶給大家前衛之外的一種原始風味。
水端 1355,作品參考了1355年室町時代的古文獻《御酒之日記》,當中詳細記述了日本清酒發源地奈良菩提山正歷寺如何釀造稱為「菩提泉」的清酒作品,此作的釀造重點有三:
1. 於容量為3石(1石為180L)的大甕中釀造。
2. 在水端専用酒蔵 享保蔵 釀造。
3. 跟據古文獻《御酒之日記》內容而釀造。
此作是與菩提山正暦寺共同釀造的特別作品,米種由以往的 秋津穂,改為使用由正暦寺培育的 露葉風,並由正暦寺副住持 大原弘煕 先生製麴釀造而成,帶有水蜜桃及來自麴米的甘栗般的濃郁香氣,將露葉風的特色完全展現,而清脆的酸度則賦予其清爽的餘韻,相比起去年發布的水端,整體要來得新鮮得多,口感俐落而清爽。
而作品除了繼續以美濃燒製作的瓶子盛載外,亦附送了瑠璃色的原創美濃燒清酒杯,讓您可以盡情享受這特別的水端作品。
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