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LIBROM x 木花之醸造所 FIRE Mango Chili ［500ml］
LIBROM x 木花之醸造所 FIRE Mango Chili
 
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Features
有別於傳統的日本酒藏，LIBROM Craft Sake的作品是以日本酒釀造為基礎，視季節而加入來自九州（主要為福岡）的水果或香草等副原料，再以傳統的並行複發酵方式釀造而成，是一種全新的，以美味為目標釀造的新類型作品。

LIBROM x 木花之醸造所 FIRE Mango Chili，去年 LIBROM 與 木花之醸造所 的兩位社長一同來到香港作宣傳活動時，在酒吧喝到了一款以水果、辣椒為主，再以煙燻味道結尾的名為「FIRE」的雞尾酒，那有趣的風味啟發了此二人，決定聯手釀造出Craft Sake版本的「FIRE」。

作品以芒果為水果，再將辣椒浸漬一夜以獲得辣椒的獨特香氣和辣味，當芒果味與辣椒混合在一起時創造出一種前所未見的全新風味。但如何獲得煙燻味道成為了他們的大難題，幾經嘗試後，最終想出了使用「煙燻米麴」的點子，將少量的米麴煙燻了數小時，再投入釀造，最後成功得到收結的煙燻味道。

至今為止，已經推出了多種Craft Sake，但表達辣味的則還沒有。透過將辣椒味道融入Craft Sake中，他們創造了一種全新作品，亦發現了Craft Sake的潛力。請盡情享受這全新作品。

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